ISO 22002 neu geordnet: Was sich für Lebensmittelhersteller wirklich ändert
Mit der Veröffentlichung der ISO 22002-100:2025 und ISO 22002-1:2025 wurde die bisherige ISO/TS 22002-1:2009 abgelöst. Für Lebensmittelhersteller entsteht daraus kein vollständig neues System von Präventivprogrammen. Die Anforderungen wurden jedoch neu geordnet, an mehreren Stellen präzisiert und um Themen wie Food Fraud, Food Loss and Waste, Recycling und chemische Kontamination erweitert. Entscheidend ist deshalb nicht, alte Dokumente nur mit neuen Normnummern zu versehen. Unternehmen müssen verstehen, was verschoben wurde, welche Verfahren weiter funktionieren und wo tatsächlich neue Lücken entstehen.