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27.08.2026 • 26 Min. Lesezeit

ISO 22002 neu geordnet: Was sich für Lebensmittelhersteller wirklich ändert

Mit der Veröffentlichung der ISO 22002-100:2025 und ISO 22002-1:2025 wurde die bisherige ISO/TS 22002-1:2009 abgelöst. Für Lebensmittelhersteller entsteht daraus kein vollständig neues System von Präventivprogrammen. Die Anforderungen wurden jedoch neu geordnet, an mehreren Stellen präzisiert und um Themen wie Food Fraud, Food Loss and Waste, Recycling und chemische Kontamination erweitert. Entscheidend ist deshalb nicht, alte Dokumente nur mit neuen Normnummern zu versehen. Unternehmen müssen verstehen, was verschoben wurde, welche Verfahren weiter funktionieren und wo tatsächlich neue Lücken entstehen.

03.06.2026 • 8 Min. Lesezeit

ISO 22002-1:2025: Standort und Gebäude richtig bewerten

Mit der Veröffentlichung der ISO 22002-100 und ISO 22002-1 wurde die bisherige ISO/TS 22002-1 von 2009 abgelöst. Für Lebens­mittel­her­steller ändert sich im Ab­schnitt 4 weniger durch völlig neue Ideen als durch eine klarere Struktur, präzisere An­for­de­run­gen und eine stär­kere Be­tonung standort­bezogener Kon­ta­mi­na­tions­risiken. Besonders relevant sind die Themen Um­feld, interne und externe Kon­ta­mi­nations­quellen, Ent­wässerung und hygienische Fließrich­tung.